V Jornada de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro


Durante el fin de semana de los días 21 y 22 de mayo, la Ruta do Viño do Ribeiro celebrará unas jornadas de puertas abiertas, promovido por la Axencia Turismo de Galicia. Durante estos días los visitantes de esta Ruta podrán disfrutar de un fin de semana enoturístico en la D.O Ribeiro.

Cartel V Jornadas de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro

Cartel V Jornadas de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro 2016

Las bodegas que participan en este evento ofrecen visitas gratuitas y degustación  a las 11:30, 13:00 y 17:00 horas del sábado día 21, el domingo la visita será a las 12.00 horas.  Además, los restaurantes adheridos han diseñado menús especiales para este fin de semana con los mejores productos de la gastronomía de Galicia, a precios muy asequibles. Igualmente, los alojamientos proponen ofertas muy atractivas para estos días.

Adegas Aurea Lux, Esposende, Cenile (Ourense)

Bodegas Casal de Armán, O Cotiño-San Andrés, Ribadabia (Ourense)

Licores Artesanais Os Maios, San Clodio, Leiro (Ourense)

Bodega Pazo Casanova, Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense)

Bodega Pazo de Vieite, Leiro (Ourense)

Bodega Pazo Tizón, Boborás (Ourense)

Bodega Pousadoiro, Castrelo do Miño (Ourense)

Bodegas Ramón do Casar, Castrelo do Miño (Ourense)

Bodega Terra do Castelo, Beade (Ourense)

Adegas Valdavia, Cenlle (Ourense)

Bodegas Viña Costeira, Ribadavia (Ourense)

Bodegas Viña Mein, Leiro (Ourense)

También habrá un servicios de autobuses procedente de diferentes puntos de Galicia, como Lugo, Ourense, Santiago y Vigo, con diferentes rutas y paradas. Este servicio es gratuito y es necesario reserva. Puedes descargar las Rutas del Viñobus en el siguiente enlace: RutasViñoBus_201

La Jornada se completa con visitar a la sede del futuro Museo del vino de Galicia, en la parroquia de Santo André, y con  visitas  al Museo etnológico de Ribadavia.

Más información del programa en el siguiente enlace: Programa Actividades_V Xornada portas abertas RVR y para reservas en el email: ruta@rutadelvinoribeiro.com

Más información:

http://rutadelvinoribeiro.com/programa-de-actividades-de-la-v-jornada-de-puertas-abiertas-en-la-ruta-do-vino-do-ribeiro/

http://rutadelvinoribeiro.com/wp-content/uploads/2016/04/Programa-Actividades_V-Xornada-portas-abertas-RVR.pdf

http://rutadelvinoribeiro.com/wp-content/uploads/2016/04/RutasVi%C3%B1oBus_2016.pdf

Bodegas de la provincia de Orense

Casas Rurales en A Coruña

Casas Rurales en Lugo

Casas Rurales en Orense

Casas Rurales en Pontevedra

Vino Flor de Rocío de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas


Por fin tengo el gusto de presentaros Flor de Rocío, otra de las botellas de vino tinto que tan generosamente me enviaron desde Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas (C/ Unión, 82 – Valdepeñas Ciudad Real, CP 13300 – España, teléfonos 926313248 – 650552976 http://www.labodegadelasestrellas.com). Flor de Rocío es un vino tinto hecho con uvas de la variedad Syrah de su finca El Conuco. En esta finca recogen la uva a mano en cajas a horas tempranas, para evitar el calor. Se seleccionan las uvas mejor formadas y absolutamente enteras para realizar el proceso de maceración carbónica.

Vino tinto ecológico Flor de Rocío, de Bodegas Dionisos

Vino tinto ecológico Flor de Rocío, de Bodegas Dionisos.

El viñedo, la vendimia y los posteriores movimientos de la uva, del mosto o del vino, se realizan cuando la Luna se encuentra ante constelaciones de AGUA (Cáncer, Piscis y Escorpio), para incorporar con ello el carácter de este elemento: su suavidad, movilidad y su dulzura. Se embotella tras un ligero filtrado para preservar su naturalidad. Este vino sorprende por su extrema suavidad junto a la intensidad de su carácter.

Vino Flor de Rocío de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas

Vino Flor de Rocío de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas.

Notas de cata: Los vivos colores de la variedad de su uva y los tonos malvas, llenan una vivaz paleta cromática. De color intenso púrpura. La frescura de sus aromas y su intensidad anticipan la sedosa boca llena de complejidad y matices. En nariz muestra aromas frutales frescos de frambuesas y zarzamora, sutilmente especiados. En boca es un vino cálido y sedoso lleno de matices delicados.

Vino Flor de ocío de Bodegas Dionisos, ideal con pastas y arroces

Vino Flor de Rocío de Bodegas Dionisos, ideal con pastas y arroces.

Combina perfectamente con arroces y pastas. La temperatura ideal para su degustación es entre 13 y 14 ºC. Su contenido en alcohol es de 13,5 % vol. Se recomienda descorchar en días de influencia Agua. Para ello podéis consultar su calendario de catas para este año.

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Todos los vinos que producen en Bodegas Dionisos son vinos ecológicos, no tienen productos añadidos ni en su elaboración ni en la producción de las uvas. Son vinos naturales, tal como se podrían haber hecho hace 2000 años, en la época romana. Flor de Rocío ha recibido 89 puntos en la “Guía del vino cotidiano 2014-2015” de Mi Vino-Vinum.

Más información:

http://www.labodegadelasestrellas.com/es/product/flor-de-rocío

http://www.labodegadelasestrellas.com/es/catas-al-compas-de-la-luna

https://enoturismorural.wordpress.com/2015/03/11/bodegas-dionisos-valdepenas/

http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=370

https://enoturismorural.wordpress.com/2015/05/13/vino-vinum-vitae-de-bodegas-dionisos-la-bodega-de-las-estrellas/

Día Europeo del Enoturismo del 5 al 8 de noviembre de 2015, en Jerez


Como en años anteriores, se celebra en Jerez desde el jueves 5 al domingo 8 de noviembre, el Día Europeo del Enoturismo con un interesante programa de actividades enoturísticas.

Cartel del Día Europeo del Enoturismo en Jerez 2015

Cartel del Día Europeo del Enoturismo en Jerez 2015, del 5 al 8 de noviembre,

Entre estas actividades podrás asistir a presentaciones de actividades y rutas, degustaciones de vinos, visitas a bodegas, visitas a monumentos, exposiciones, actuaciones de flamenco en tabancos, maridajes gastronómicos con vinos y muchas otras actividades relacionadas con el vino.

Algunas de estas actividades son gratuitas y otras son de pago, igualmente en algunas de ellas se debe reservar plaza previamente. Para más detalles de las actividades durante estos días te puedes descargar el PROGRAMA DEL DIA EUROPEO DEL ENOTURISMO 2015.

Si quieres saber cómo fueron algunas de las actividades del año pasado, puedes visitar los siguientes artículos de éste mismo blog:

Visita y degustación a las Bodegas Cortijo de Jara

Visita con cata y degustación a las Bodegas Luis Pérez

Maridaje de mieles con vinos de Jerez en Rancho Cortesano-Museo de la Miel

Programación Jueves 5 de Noviembre

– 09.00 h Jornada Al-Andalus Halal
– 10.30 h EnoToro, Degustación de Vinos de Jerez entre Toros Bravos
– 11.30 h Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Álvaro Domecq
– 12.00 h Presentación ‘Ruta del jerez’
– 13.30 h Flamenco en Tabanco El Pasaje
– 19.00 h Emisión de la película ‘El Misterio del Palo Cortado’ y Coloquio Campus de Jerez-Universidad de Cádiz
– 21.00 h Inauguración Exposición Etiquetas de vinos siglos XIX – XX
Colección de Francisco Odero. Conferencia de Rafael Montaño. García ‘Coleccionismo de Etiquetas: Un mundo de color’

– Desde 09.30 h Jornadas de Puertas Abiertas Palacio del Tiempo
– 10.00 h Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Fundador Pedro Domecq Harveys-Terry
– De 10.00 a 13.30 h Otoño en las viñas del Marco de Jerez
– De 10.30 a 13.30 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa y aperitivo
– 11.00 h Jornada de Puertas Abiertas a Bodegas Dios Baco Visita guiada y degustación
– 11.00 h Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Lustau
– 11.00 h Visita especial Día Europeo del Enoturismo Bodegas Díez Mérito
– De 11.00 a 16.00 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa de vino, aperitivo y almuerzo
– 11.30 h Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Garvey
– 11.30 h Jornada de Puertas Abiertas Cooperativa Vitivinícola Nuestra Sra. de las Angustias
– 12.00 h Visita Bodega Williams & Humbert, espectáculo ecuestre y degustación de vinos.
– De 12.00 a 14.30 h Roof-Top Fino
– 12.30 Jornada de Puertas Abiertas a Bodegas Dios Baco
– 12:30 Visita especial Bodegas Cortijo de Jara y cata comentada
– 13.30 h Flamenco en Tabanco El Pasaje
– De 15.30 a 19.00 h Atardecer en las viñas del Marco de Jerez
– 19.30 h Maridaje a pie de calle
– 20.00 h Cena de Gala Presentación D´Sherry Explorers
– 21.30 h Flamenco en Tabanco El Pasaje

Programación Sábado 7 de Noviembre

– 10.00 Encuentro Sketchers
– De 10.00 a 14.30 h Ruta de ‘La Templanza’ Jerez s. XVIII-XIX
– 10:30 h EnoToro, Degustación de Vinos de Jerez entre Toros Bravos
– De 10.30 a 13.30 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa y aperitivo
– 11.00 h Visita temática sobre la historia del vino “Antes de las soleras y el catavino”
– De 11.00 a 16.00 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa de vino, aperitivo y almuerzo
– 11.00 h Taller de Venencia, ‘Experimenta el Arte de Venenciar’
– 12.00 h Cata comentada Vinos de Jerez
– De 12.00 a 14.30 h Roof-Top Fino
– 12.30 h Visita temática sobre la historia del vino ‘Antes de las
soleras y el catavino’
– 14.00 h Flamenco en Tabanco El Pasaje
– De 15.30 a 19.00 h Atardecer en las viñas del Marco de Jerez
– 21.30 h Cata maridada de Vinos de Jerez y Flamenco ‘El Sabor de Jerez’
– 21.30 h Flamenco en Tabanco El Pasaje

Programación Domingo 8 de Noviembre

– De 09.30 a 14.30 h Jornadas de Puertas Abiertas Alcázar de Jerez
– De 10.00 a 14.00 h Jornadas de Puertas Abiertas Museo Arqueológico
– 10.00 h Jornada de Puertas Abiertas Bodega Grupo Estévez
– De 10.00 a 13.30 h Otoño en las viñas del Marco de Jerez.
– 10.30 h EnoToro, Degustación de Vinos de Jerez entre Toros Bravos
– De 10.30 a 13.30 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa y aperitivo
– 11.00 h Cata de Otoño, ‘El Sherry en la viña’
– De 11.00 a 16.00 h Ruta por los viñedos jerezanos, copa de vino, aperitivo y almuerzo
– 12.00 h Jornada de Puertas Abiertas Bodega Grupo Estévez
– De 12.00 a 14.30 h Roof-Top Fino
– 14.00 h Flamenco en Tabanco El Pasaje
– 21.30 h Flamenco en Tabanco El Pasaje

Si quieres más información pincha en los siguientes enlaces:

http://www.jerez.es/ciudad/fiestas/dia_europeo_del_enoturismo/

http://www.jerez.es/

http://www.turismojerez.com/

https://enoturismorural.wordpress.com/2014/11/24/visita-y-degustacion-a-las-bodegas-cortijo-de-jara-en-jerez-cadiz/

https://enoturismorural.wordpress.com/2015/02/19/visita-con-cata-y-degustacion-a-las-bodegas-luis-perez-en-jerez-cadiz/

https://enoturismorural.wordpress.com/2015/04/14/maridaje-de-mieles-con-vinos-de-jerez-en-rancho-cortesano-museo-de-la-miel-y-las-abejas-de-jerez-de-la-frontera-cadiz/

Fiesta Catacaldos de Bodegas Dionisos de las Fiestas del vino de Valdepeñas 2015


Con motivo de las LXII Fiestas del Vino de Valdepeñas 2015 y dentro del programa oficial, se celebrará, entre los días 3 y 8 de septiembre, la Fiesta “Catacaldos” en Bodegas Dionisos.

Cartel Fiestas del Vino de Valdepeñas 2015

Cartel Fiestas del Vino de Valdepeñas 2015.

Estamos en vendimia y Bodegas Dionisos quiere compartir este esencial momento de elaboración de la añada 2015 a través de un recorrido por su bodega tradicional ecológica. Con esta actividad, los visitantes lograrán impregnarse de los aromas y procesos de la transformación del mosto de la uva en vino.

Prensado de la uva en Bodegas Dionisos, Valdepeñas

Prensado de la uva en Bodegas Dionisos, Valdepeñas.

También descubrirán cómo se forman de una manera natural los aromas y sabores del futuro vino, valorando la importancia de las tinajas de fermentación, las levaduras y la inestimable colaboración de la Luna y estrellas.

Obtención del Mosto en Bodegas Dionisos

Obtención del Mosto en Bodegas Dionisos.

Al final de las visitas se catará el mosto en fermentación (caldo) en un momento delicado y casi mágico.

Mosto en Fermentación de Bodegas Dionisos

Mosto en Fermentación de Bodegas Dionisos.

Esta es una visita recomendada para todos los amantes del vino y familias con niños. Los pases tendrán lugar cada hora. Se puede consultar horarios en: http://www.labodegadelasestrellas.com/blog/fiesta-catacaldos-en-las-fiestas-del-vino-2015

Precio: 7 € / adulto y 5 € /niño.

Horarios de la Fiesta Catacaldos de Bodegas Dionisos en las Fistas de la Vendimia de Valdepeñas 2015

Horarios de la Fiesta Catacaldos de Bodegas Dionisos en las Fiestas de la Vendimia de Valdepeñas 2015.

No es necesario grupos ni reserva previa. La entrada se realiza por calle Horno, 22. Más información: 926 31 32 48 / 650 552 976 / enoturismo@labodegadelasestrellas.com

Sobre Bodegas Dionisos: Bodega tradicional enclavada en el casco urbano de Valdepeñas, en un típico caserón manchego de gruesos muros y tejas árabes, con tinajas de arcilla y cueva excavada en el subsuelo.

Visitas y catas didácticas, entretenidas y originales. Una auténtica inmersión en la más profunda cultura del vino en España. Trabajamos con la Luna y las estrellas para aportar equilibrio y riqueza al metabolismo de la viña y los procesos de trabajo en bodega: somos la única bodega del mundo con Planetario.

Más información:

Programa Oficial Fiestas del Vino de Valdepeñas 2015

Horario Fiesta Catacaldos Bodegas Dionisos

Bodegas Dionisos en Enoturismo Rural.com

https://enoturismorural.wordpress.com/2015/03/11/bodegas-dionisos-valdepenas/

http://www.labodegadelasestrellas.com/

Fiestas de la Vendimia de Jerez 2015


Del 1 al 20 de Septiembre se van a celebrar las Fiestas de la Vendimia de Jerez 2015.

Cartel de las Fiestas de la Vendimia de Jerez 2015

Cartel de las Fiestas de la Vendimia de Jerez 2015.

Con un programa de actividades completísimo, que puedes ver en el siguiente enlace, podrás sumergirte en el ambiente, la luz y el color de las viñas y bodegas, conocer las catas de vinos, el sabor añejo de los tabancos, la  gastronomía, maridada con los ricos caldos de la zona, contemplando el nacimiento del nuevo mosto en la histórica Pisa de la Uva, entre otras actividades en torno al vino.

Vinos de Jerez

Vinos de Jerez.

Pero estas fiestas no son exclusivas del vino, sino también de la cultura que rodea a Jerez. Como ejemplo, podrás disfrutar de los magníficos espectáculos ecuestres de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, la Yeguada La Cartuja Hierro del Bocado, A Campo Abierto, y del Concurso Nacional de Saltos.

Yeguadas de Jerez

Yeguadas de Jerez.

También flamenco, con la XLVIII Fiesta de la Bulería y el III Recital de Mujeres Cantaoras, entre otros espectáculos musicales de diferentes estilos.

Cartel de la Fiesta de la Bulería de Jerez 2015

Cartel de la Fiesta de la Bulería de Jerez 2015.

Todas estas actividades te mostrarán la historia de Jerez y el rico legado patrimonial completan el programa de las Fiestas de la Vendimia de Jerez.

Tabancos de Jerez

Tabancos de Jerez.

Delegación de Turismo Ayuntamiento de Jerez
Plaza del Arenal, Edificio Los Arcos, s/n
Jerez de la Frontera, Cádiz 11403
España
Tel.: +34 956 149 863

Nuestro correo electrónico es: comunicaciones@turismojerez.com
www.turismojerez.com

Más información:

http://turismojerez.com/index.php/es/actividades/item/2407-fiestas-de-la-vendimia-jerez-2015

http://turismojerez.com/images/Archivos-adjuntos/Fiestas_de_la_Vendimia/PROGRAMA_FV_2015.pdf

http://turismojerez.com/index.php/es/que-visitar/vino-brandy-jerez

http://turismojerez.com/index.php/es/que-visitar-menu/el-vino-y-brandy/tabancos-bares-vinos

https://es.wikipedia.org/wiki/Tabanco

http://turismojerez.com/index.php/es/donde-comer/donde-comer-en-jerez

http://turismojerez.com/index.php/es/jerez-ciudad-7/historia-y-actualidad

http://turismojerez.com/index.php/es/que-visitar-menu/menu-el-caballo/jerez-visitas-espectaculos/item/687-fundacion-real-escuela-andaluza-del-arte-ecuestre?catid=47

http://turismojerez.com/index.php/es/que-visitar-menu/menu-el-caballo/jerez-visitas-espectaculos/item/308-yeguada-de-la-cartuja-hierro-del-bocado?

http://turismojerez.com/index.php/es/que-visitar-menu/menu-el-caballo/jerez-visitas-espectaculos/item/319-mas-empresas-visitas-espectaculos-ecuestres

http://turismojerez.com/index.php/es/actividades/item/2401-programaci%C3%B3n-de-la-fiesta-de-la-buler%C3%ADa-2015

Vino Vinum Vitae de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas


Recibí hace unas semanas una botella de Vino Tinto Vinum Vitae de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas. En estas bodegas de Valdepeñas, además de hacer vinos ecológicos certificados, tienen un proceder muy peculiar para producirlos, como ya os comenté en otro artículo de este blog (ver aquí).

Vino tinto Vinum Vitae de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas

Vino tinto Vinum Vitae de Bodegas Dionisos, La Bodega de las Estrellas.

Este vino se produce con la uva de la Viña El Corcubillo, en una ladera fresca orientada al norte. de tierras rojas salpicadas de cuarcitas blancas y rojas. Estas viñas tienen más de 70 años y son de la variedad Tempranillo (Cencibel). Su escasa producción y su carácter de secano garantiza una extraordinaria concentración de sus componentes, ya que tan solo produce 1,6 kilos de uva por cepa.

La uva es recogida a mano en el momento óptimo de madurez, que siempre coincide con los días en que la luna pasa por las constelaciones de Tierra (Capricornio, Tauro o Virgo). Posteriormente se macera en tinajas de gruesas paredes y a continuación se produce una muy sostenida fermentación a baja temperatura con sus propias levaduras y suaves remontados. También en estas constelaciones es cuando el vino se descuba, se trasega y se pone en la barrica nueva de roble francés, en la que madurará durante 12 ciclos lunares (12 x 28 días) y suavizará sus dulces taninos, extrayendo toda la complejidad de viña y terruño.

Calendario de Catas 2015 Vinos Al Compás de la Luna de Bodegas Dionisos

Calendario de Catas 2015 Vinos Al Compás de la Luna de Bodegas Dionisos.

Tal como dicen las instrucciones, consultando el calendario de catas que me proporcionaron junto a los vinos, abrí la botella en un día marcado en morado y lo acompañé con un estofado de carne.

Estofado de carne

Estofado de carne.

En las Bodegas Dionisos nos recomiendan realizar un maridaje de Vinum Vitae con carnes. Dicho y hecho.

Vinum Vitae de Bodegas Dionisos con estofado de carne

Vinum Vitae de Bodegas Dionisos con estofado de carne.

Este es el momento más esperado, el descorche de la botella.

Descorche de Vinum Vitae según el calendario lunar de catas

Descorche de Vinum Vitae según el calendario lunar de catas.

Las notas de cata de Vinum Vitae: Colores granate de alta cepa y aromas minerales de suelos calcáreos con regaliz y frutas negras sobre fondos tostados y balsámicos. Amplio, sabroso y potente, pero envuelto en un aterciopelado gusto que se magnifica en retronasal. Se debe tomar entre 17 y 18º C. El contenido de alcohol es de 13.5% vol. Se recomienda descorchar en días de influencia Tierra y se puede hacer incluso hasta dos días antes de tomarse. Esto permite una buena planificación en caso de ir a tomarse en una fecha que no se corresponda con la de descorche del calendario de catas. Este vino no ha sido filtrado y por esto y ser de cultivo ecológico puede producir decantaciones que no dañan a sus propiedades.

En resumen, desde la sencillez de una persona no experta en vinos, este vino tinto es un vino muy aromático y afrutado, con fuertes sabores, sorprende la intensidad de estos. Si a todo ello le añadimos que es un vino ecológico, creo que no se puede pedir más a un vino tinto. Vinum Vitae es un buen vino.

Más información:

http://www.labodegadelasestrellas.com/

http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=370

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=428

Maridaje de mieles con vinos de Jerez en Rancho Cortesano-Museo de la Miel y las Abejas de Jerez de la Frontera, Cadiz


Con motivo del Día Europeo del Enoturismo celebrado en Jerez de la Frontera el 9 de noviembre de 2014 se celebró una Cata Maridada de mieles y vinos de Jerez en Rancho Cortesano-Museo de la Miel (Carretera CA-9019 Km 2, Cuartillos 11592 Jerez de la Frontera teléfono(s): 956237528ro635514786 http://www.ranchocortesano.net), en San Isidro del Gaudalete, Jerez de la Frontera, Cádiz.

Maridaje de vinos de Jerez con mieles

Maridaje de vinos de Jerez con mieles.

Primero nos pusieron un audiovisual titulado “En busca de la miel” en el que se explica cómo se produce la miel. La miel se recolecta en junio en estas tierras, con un total de 2.800 colmenas en toda la provincia de Cádiz.

Proyección de audiovisual sobre la producción de la miel

Proyección de audiovisual sobre la producción de la miel.

Y a continuación pasamos a la sala del restaurante donde se realizó la cata maridada de mieles y vinos de Jerez.

Sala del restaurante Rancho Cortesano del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez

Sala del restaurante Rancho Cortesano del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez.

Primero realizamos una cata de diferentes mieles, después una cata de vinos para finalmente realizar un maridaje. Para el maridaje se utilizaron vinos fino seco (uva Palomino) y fino semidulce (Cream).

Muestrario de mieles y vinos de Jerez para la cata y maridaje en el Mueso de la Miel-Rancho Cortesano

Muestrario de mieles y vinos de Jerez para la cata y maridaje en el Mueso de la Miel-Rancho Cortesano.

Comenzamos con el Maridaje entre Vino de Jerez Fino seco de uva Palomino con Miel. La principal peculiaridad de este maridaje es que el dulce de la miel compensa con lo seco del vino fino, produciendo en nuestros paladares una sensación de estar tomando un vino blanco semidulce, con los aromas propios del fino palomino. El olor de este vino es a levadura y almendras amargas. Contiene menos de 0,1 gramos de azúcar por litro. Es un vino generoso por el añadido de alcohol que se le hace durante su maduración.

Vino Fino Seco de Jerez, sacado directamente de la barrica para realizar el maridaje con mieles

Vino Fino Seco de Jerez, sacado directamente de la barrica para realizar el maridaje con mieles.

Maridaje Miel Milflores con vino Jerez fino seco: convierte al vino en mucho menos seco. entra mejor en boca. Es perfecto para los que no les gustan los vinos secos porque ayuda en el primer instante de la entrada en la boca. La Miel Milflores puede tener diferentes tonalidades en función de las proporciones de miel de diferentes flores que recolectan las abejas.

Miel milflores del Museo de la Miel y las Abejas

Miel milflores del Museo de la Miel y las Abejas-Rancho Cortesano.

Maridaje Miel de Madroño con vino Jerez fino seco: crea un sabor muy diferente ya que la miel de madroño tiene un sabor considerablemente mas fuerte que la miel milflores. La Miel de Madroño tiene tonos amargos y muy afrutados, recuerda a chocolate y café negro. Es una miel muy cristalizada (sólida).

Miel de Madroño del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez

Miel de Madroño del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez de la Frontera.

Maridaje de Miel con Propóleo con vino Jerez fino seco: Cambia radicalmente tanto el sabor como la percepción y la entrada en boca del vino fino, La Miel con propóleo tiene un sabor muy fuerte que recuerda a esas medicinas antiguas.

Miel con Propóleo del Museo de la Miel y Las Abejas de Jerez

Miel con Propóleo del Museo de la Miel y Las Abejas de Jerez.

A continuación realizamos el maridaje con el vino fino de Jerez semidulce (Cream). El Cream tiene su origen en Inglaterra por la demanda de vinos más dulces que el Sherry (Fino de Jerez) para el consumo de las mujeres de la época (Siglo XIX). Se consigue por mezclas del vino fino con vino Pedro Ximénez. Al olfato se detectan los toques dulces del Pedro Ximénez.

Copa de Cream, vino de Jerez semidulce

Copa de Cream, vino de Jerez semidulce.

Maridaje de Cream con Miel Milflores con Frutos Secos: los frutos secos le dan un toque a sabor navideño. Incrementa el dulzor del Cream. Es una miel riquísima, con piñones y frutos secos. Contiene ácido fólico, minerales y vitaminas.

Miel Mil Flores con frutos secos del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez

Miel Mil Flores con frutos secos del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez.

Maridaje de Cream con Miel de Brezo: Por ser la miel de brezo de un sabor muy intenso, el resultado es sensación muy dulce, con mezclas de sabores. La miel de brezo es rica en minerales y es buena para los problemas cardiácos.

Miel de Brezo del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez

Miel de Brezo del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez.

Maridaje de Cream con Miel de Azahar: Esta mezcla de vino y miel hace incrementar el sabor a azahar que aporta esta miel, que tiene un punto final a cítrico, con efecto sedante y rica en vitamina C.

Miel de Azahar del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez

Miel de Azahar del Museo de la Miel y las Abejas de Jerez.

Hay que reconocer que la cata maridada de vinos de Jerez con diferentes tipos de mieles naturales es una experiencia muy interesante, ya que le mezcla en boca de estos dos productos produce unas sensaciones muy diferentes de consumir cada uno de ellos por separado, los vinos de Jerez y las mieles naturales.

Más información:

http://www.ranchocortesano.net

http://www.turismorural.com/Ficha.aspx?ID=999

https://enoturismorural.wordpress.com/2014/11/04/9-de-noviembre-dia-europeo-del-enoturismo-en-jerez-ciudad-europea-del-vino-2014/

http://www.enoturismorural.com/Listado.aspx?Pais=1&Provincia=11

http://www.enoturismorural.com/Listado.aspx?Pais=&Provincia=&Localidad=Jerez%20de%20la%20Frontera