V Jornada de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro


Durante el fin de semana de los días 21 y 22 de mayo, la Ruta do Viño do Ribeiro celebrará unas jornadas de puertas abiertas, promovido por la Axencia Turismo de Galicia. Durante estos días los visitantes de esta Ruta podrán disfrutar de un fin de semana enoturístico en la D.O Ribeiro.

Cartel V Jornadas de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro

Cartel V Jornadas de Puertas Abiertas de la Ruta do Viño do Ribeiro 2016

Las bodegas que participan en este evento ofrecen visitas gratuitas y degustación  a las 11:30, 13:00 y 17:00 horas del sábado día 21, el domingo la visita será a las 12.00 horas.  Además, los restaurantes adheridos han diseñado menús especiales para este fin de semana con los mejores productos de la gastronomía de Galicia, a precios muy asequibles. Igualmente, los alojamientos proponen ofertas muy atractivas para estos días.

Adegas Aurea Lux, Esposende, Cenile (Ourense)

Bodegas Casal de Armán, O Cotiño-San Andrés, Ribadabia (Ourense)

Licores Artesanais Os Maios, San Clodio, Leiro (Ourense)

Bodega Pazo Casanova, Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense)

Bodega Pazo de Vieite, Leiro (Ourense)

Bodega Pazo Tizón, Boborás (Ourense)

Bodega Pousadoiro, Castrelo do Miño (Ourense)

Bodegas Ramón do Casar, Castrelo do Miño (Ourense)

Bodega Terra do Castelo, Beade (Ourense)

Adegas Valdavia, Cenlle (Ourense)

Bodegas Viña Costeira, Ribadavia (Ourense)

Bodegas Viña Mein, Leiro (Ourense)

También habrá un servicios de autobuses procedente de diferentes puntos de Galicia, como Lugo, Ourense, Santiago y Vigo, con diferentes rutas y paradas. Este servicio es gratuito y es necesario reserva. Puedes descargar las Rutas del Viñobus en el siguiente enlace: RutasViñoBus_201

La Jornada se completa con visitar a la sede del futuro Museo del vino de Galicia, en la parroquia de Santo André, y con  visitas  al Museo etnológico de Ribadavia.

Más información del programa en el siguiente enlace: Programa Actividades_V Xornada portas abertas RVR y para reservas en el email: ruta@rutadelvinoribeiro.com

Más información:

http://rutadelvinoribeiro.com/programa-de-actividades-de-la-v-jornada-de-puertas-abiertas-en-la-ruta-do-vino-do-ribeiro/

http://rutadelvinoribeiro.com/wp-content/uploads/2016/04/Programa-Actividades_V-Xornada-portas-abertas-RVR.pdf

http://rutadelvinoribeiro.com/wp-content/uploads/2016/04/RutasVi%C3%B1oBus_2016.pdf

Bodegas de la provincia de Orense

Casas Rurales en A Coruña

Casas Rurales en Lugo

Casas Rurales en Orense

Casas Rurales en Pontevedra

Visita con cata y degustación a las Bodegas Luis Pérez, en Jerez, Cádiz


Con motivo del Día Europeo del Enoturismo 2014 celebrado en Jerez de la Frontera, Cádiz, se realizó en las Bodegas Luis Pérez (Carretera de El Calvario Km. 0, Hijuela de Rompeserones, Jerez de la Frontera, tel. +34 956031193 http://bodegasluisperez.com fatima@bodegasluisperez.com) una jornada de puertas abiertas. En ella se realizó una visita a sus viñedos, a sus bodegas y finalmente, una cata-degustación de tres vinos, maridados con aperitivos.

Aspecto exterior del edificio modernista de las Bodegas Luis Pérez

Aspecto exterior del edificio modernista de las Bodegas Luis Pérez.

Las Bodegas Luis Pérez están situadas en Jerez de la Frontera, en la Hacienda Vistahermosa, por la carretera del Calvario, la primera salida a la izquierda por un carril de tierra. Las bodegas comenzaron su actividad en el año 2002, como una empresa familiar. El Cortijo donde se encuentra es de 1844, aunque el nuevo edificio, más modernista, tiene sólo 4 años.

Vistas de Jerez de la Frontera desde el edificio nuevo de las Bodegas Luis Perez

Vistas de Jerez de la Frontera desde el edificio nuevo de las Bodegas Luis Pérez.

Los vinos tintos llevan produciéndose en estas tierras mucho tiempo, la uva tinta llega a estas tierras por lo menos hace 3000 años, con los fenicios, mientras que los vinos típicos de Jerez actuales son mucho más modernos, de unos 150 años. Antiguamente predominaba la uva tintilla que daba mayor graduación a los vinos.

Punto del pie de las vides resistentes a la filoxera en el que se injertan las variedades de uva para la producción de vino

Punto del pie de las vides resistentes a la filoxera en el que se injertan las variedades de uva para la producción de vino.

En 1890 llega hasta estas tierras la plaga de la filoxera desde américa. Esta plaga es un insecto, Dactylosphaera vitifoliae, mas exactamente un tipo de chinche (Hemíptero), parásito de plantas. Es un peculiar insecto, ya que se puede reproducir por vía sexual o por partenogénesis (hembras que producen hembras sin la participación de los machos). A partir de la llegada de esta plaga es cuando, para combatirla, se importaron especies resistentes de américa, a las que se les injertaron las variedades de vid de cada zona, evitando de esta manera, los estragos que produce este insecto.

Cepas naturales de las variedades americanas resistentes a la filoxera sin injertar

Cepas naturales de las variedades americanas resistentes a la filoxera sin injertar.

La visita por los viñedos y Bodegas fue dirigida por Fátima Pérez, de la familia de las Bodegas Luis Pérez. Aquí, en Jerez, la pluviometría anual es de 500-600 mm anuales, pero esta cantidad suele caer de forma torrencial, es decir, casi toda en un espacio de tiempo corto. Estas tierras son calizas, muy secas en la superficie, pero que son capaces de almacenar mucho la humedad. El cortijo se encuentra sobre un cerro rocoso, lo que hace que las vides produzcan poca uva pero de gran calidad, mas concentrada. Ademas de la uva Tintilla de Rota, también se usa la Palomino, la Melonera y la Petit Merlot.

Fátima Pérez explicando las peculiaridades y curiosidades de los viñedos de las Bodegas Luis Pérez

Fátima Pérez explicando las peculiaridades y curiosidades de los viñedos de las Bodegas Luis Pérez.

En este viñedo se producen 2,5 kg de uva por viña, lo que equivale a una botella por planta. Para conseguir esta cantidad de uva, pero de la máxima calidad, se realizan podas y aclareos (eliminación de racimos) seleccionando los mejores racimos para la producción del vino.

Fátima Pérez mostrando los lugares donde se realizan las podas de los sarmientos de las vides

Fátima Pérez mostrando los lugares donde se realizan las podas de los sarmientos de las vides.

Junto al edificio hay un pequeño museo, o Centro de Interpretación del Viñedo, al aire libre, en el que se recogen los diferentes tipos de vides y tipos de uva que se producen en la bodega, en la zona y en el mundo.

Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez, Jerez de la Frontera

Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez, Jerez de la Frontera.

Se puede pasear entre vides de Albariño, Riesling, Pedro Ximénez, Palomino Fino, etc., aunque no pudimos ver los racimos, ya que la visita se hizo justo unas semanas después de la vendimia.

Vides de Albariño del Centro de Interpretación de la Viña de Bodegas Luis Pérez

Vides de Albariño del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez.

Vides de Pedro Ximenez del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez

Vides de Pedro Ximénez del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez.

Vides de Palomino Fino del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez

Vides de Palomino Fino del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez.

Vides de uva Riesling del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez

Vides de uva Riesling del Centro de Interpretación del Viñedo de Bodegas Luis Pérez.

Entre los viñedos se plantan gran variedad de árboles frutales, tanto para romper con el monocultivo, como por tradición, ya que con el caso de los membrillos, antiguamente se colocaban cerca de los caminos que circundaban los cultivos para que los viajantes se conformaran con sus frutos y no entraran a coger a los campos y esquilmar la producción.

Azofaifo entre los viñedos de las Bodegas Luis Pérez

Azofaifo entre los viñedos de las Bodegas Luis Pérez.

Membrillo entre los viñedos de las Bodegas Luis Pérez

Membrillo entre los viñedos de las Bodegas Luis Pérez.

Para la vendimia (recolección) se espera al momento adecuado, según la variedad y la edad, dentro de cada variedad. La vendimia se realiza en estas tierras entre las 1:00 y las 13:00 horas, para evitar el calor del mediodía que puede producir la rotura de las uvas por el exceso de dilatación. Al romperse la uva, además de oxidarse el jugo, este puede contaminarse de otras levaduras no deseables que se encuentran en los racimos, En algunas variedades la vendimia comienza la última semana de agosto, aunque generalmente esto dependerá del clima que ha habido ese año, que afecta a la maduración.

Maquina despalilladora de las Bodegas Luis Pérez

Maquina despalilladora de las Bodegas Luis Pérez.

Los vinos que se producen en estas bodegas tienen entre 14.5 y 15º de alcohol y se seleccionan las levaduras que realizarán la fermentación y que llevarán a los vinos hasta este grado alcohólico, determinando así el sabor y las cualidades organolépticas.

Maquina despalilladora de las Bodegas Luis Pérez

Depósitos donde se realiza la maceración prefermentativa y la fermentación de los vinos de las Bodegas Luis Pérez.

Se hace una maceración prefermentativa, manteniéndolo a 19º C. Para esto se utiliza el sistema de remontado, subiendo la pasta desde abajo hasta arriba, produciendo la rotura de la uva de forma natural. En estas Bodegas se utiliza un remontado suave para que no sea muy fuerte la extracción del contenido de la uva, dando el color y el aroma determinado y deseado. Se hace un remontado al día con una duración de 45 minutos.

Depósitos de fermentacion de los vinos

Depósitos de fermentación de los vinos.

Para comenzar la fermentación, se elimina la refrigeración de 19º C y se añade la levadura seleccionada, predominando de esta manera sobre las demás levaduras que hay de forma natural. La fermentación maloláctica, que es realizada por una bacteria, consume el ácido málico y lo transforma a ácido láctico haciendo el vino más untuoso.

Llenado de las barricas con el vino fermentado listo para envejecer, Bodegas Luis Pérez

Llenado de las barricas con el vino fermentado listo para envejecer, Bodegas Luis Pérez.

Una vez terminadas estas fermentaciones, el vino pasa a las barricas. Los vinos de Jerez utilizan maderas viejas, pero para los vinos tintos se utilizan maderas nuevas, que son los que aportan, entre otros, los aromas de vainilla, canela, clavo y nuez moscada. El roble americano cede aromas más rápido y el sabor es más fuerte. El roble francés los cede más lentamente dando un sabor más suave. Las barricas para vino tinto suelen usarse durante 4 años, son de 225 litros y cuestan entre 400 y 1800 euros, según la calidad y el tipo de madera. En esta bodega se utilizan tapones de silicona para evitar la contaminación de vino de Jerez, evitando así sabores indeseados. Una vez en las barricas, los vinos se mantienen entre 14 y 15 º C.

Garum bajo el mar, vino envejecido bajo el mar de Bodegas Luis Pérez

Garum Submarino, un vino madurado bajo el mar, de Bodegas Luis Pérez.

En esta bodega llevan ya unos años realizando un vino experimental, el Garum Submarino. Se han introducido en el mar 200 ánforas con una botella de vino de uva tintilla, a 15 metros de profundidad, durante 12 meses, para finalizar su maduración en este ambiente.

Marcas de vinos tintos de Bodegas Luis Pérez: Garum, Samaruco, Petit Verdot y Tintilla

Marcas de vinos tintos de Bodegas Luis Pérez: Garum, Samaruco, Petit Verdot y Tintilla.

Una vez terminada la visita salimos de la bodega y nos dirigimos al edificio del viejo cortijo, donde tienen una sala en la que se realizan las catas comentadas de sus vinos.

Sala para las catas en el cortijo viejo de Bodegas Lusi Pérez

Sala para las catas en el cortijo viejo de Bodegas Luis Pérez.

En la cata nos sirvieron tres vinos, el primero Garum, a la izquierda en la foto, envejecido un año en barrica. el segundo Samaruco, el del centro en la foto, un 65% syrah y 35% petit verdot. El tercero Rosado Marismilla, un vino que aun no está a la venta.

Los tres vinos de la cata de Bodegas Luis Pérez: Garum, Samaruco y Rosado Marismilla

Los tres vinos de la cata de Bodegas Luis Pérez: Garum, Samaruco y Rosado Marismilla, de izquierda a derecha.

Garum: Es muy aromático y suave, con aromas a tostado, café, pimienta negra, fruta madura ligeramente ácida, frutos rojos (fresa, frambuesa, etc.), La entrada en boca es sedosa, persistencia de sabor medio.

Samaruco: Es un vino más concentrado, del año 2012, 18 meses en barrica y 1 año en botella. Posee aromas a tierra mojada, frutos oscuros (grosella), persistencia de sabor largo y entrada en boca más equilibrado.

Rosado Marismilla: Rosado de lágrimas, la uva madura en el tanque durante cuatro horas con la piel, después se separa el zumo a otro tanque y se fermenta como un vino blanco. Muy afrutado, con sabores a cereza y manzana. Sabor muy untuoso por la glicerina de la uva madura.

Estos vinos fueron acompañados de queso de oveja bosqueño y queso de cabra también de El Bosque, entre otros aperitivos.

Barrica de la Bodega Luis Pérez

Barrica de la Bodega Luis Pérez.

En lo que se refiere al enoturismo, la bodega tiene un producto denominado “Experiencia enológica en Jerez” en la que por 15 € incluye un paseo por el viñedo y su museo de más de 20 variedades de vides. Conocer la elaboración de sus vinos de autor. Una cata comentada de tres de sus vinos, maridados con aperitivos caseros. Conocer la singularidad de un vino único, el Garum Submarino.

Jardines junto al edificio nuevo de Bodegas Luis Pérez

Jardines junto al edificio nuevo de Bodegas Luis Pérez.

Entrada al edificio nuevo de las Bodegas Luis Pérez

Entrada al edificio nuevo de las Bodegas Luis Pérez, Jerez de la Frontera.

Olivos con poda de bonsai de los jardines de las Bodegas Luis Pérez

Olivos con poda de bonsai de los jardines de las Bodegas Luis Pérez.

Sala de barricas vista desde el suelo de cristal de la planta principal del edificio nuevo de las Bodegas Luis Pérez

Sala de barricas vista desde el suelo de cristal de la planta principal del edificio nuevo de las Bodegas Luis Pérez.

Más Información:

Filoxera: http://es.wikipedia.org/wiki/Dactylosphaera_vitifoliae

http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=24

http://bodegasluisperez.com/

Enoturismo: http://www.enoturismorural.com

Visita y degustación a las Bodegas Cortijo de Jara, en Jerez, Cádiz


Con motivo del Día Europeo del Enoturismo celebrado en Jerez de la Frontera, Cádiz, fui invitado a realizar una visita con degustación a las Bodegas Cortijo de Jara. La empresa, con su marca CJ, es relativamente joven, unos 7 años, es una empresa familiar (familia García-Angulo), compartida por 8 hermanos, que posee para la producción agrícola una extensión de 400 Hectáreas. Antiguamente era una finca dedicada al cultivo tradicional de la zona, la remolacha.

Cortijo de Jara Jerez de la Frontera Cadiz

Entrada al Cortijo de Jara, en Jerez de la Frontera, Cádiz.

Estas bodegas se ubican en un gran cortijo reconstruido, del siglo XIX, aunque durante su reconstrucción, aparecieron incluidos en sus muros materiales más antiguos como restos romanos de ánforas y otros restos cerámicos.

Entrada desde el interior del patio del Cortijo de Jara

Entrada desde el interior del patio del Cortijo de Jara

La entrada a este Cortijo típico andaluz se hace frente a un paisaje que reúne los ejemplos de lo que constituyen sus actividades. Por un lado el olivar que se ve al fondo del enorme aljibe que se encuentra frente al edificio principal, por otro los viñedos, que cubren su paisaje ondulado, y más escondido, el resto de sus productos, el garbanzo, el algodón o la calabaza, entro otros productos.

Olivar al fondo sobre el aljibe del Cortijo de Jara

El olivar al fondo sobre el aljibe del Cortijo de Jara.

Vinedos del Cortijo de Jara

Terrenos dedicados al cultivo de la vid del Cortijo de Jara, vistos desde el edificio principal.

El patio interior del cortijo es el original, así como las diferentes naves que lo rodean y que en la actualidad han sido destinadas a las bodegas y al almacén de garbanzo y otros productos y utensilios. La empresa no se dedica exclusivamente a la producción de vinos, ya que dedican parte de sus terrenos a los olivos y una pequeña parte a la producción de garbanzos, algodón y a  productos de huerta ecológicos.

Patio interior del Cortijo de Jara

Patio interior del Cortijo de Jara, que distribuye las diferentes naves.

Detalle de la fuente original del patio interior del Cortijo de Jara

Detalle de la fuente original del patio interior del Cortijo de Jara.

Es sus bodegas se producen entre 45 y 55.000 botellas de vino tinto y unas 11.000 de vino blanco. Esto se realiza en una de sus naves que contienen 6 depósitos.

Depositos de diferentes vinos de distintas variedades de uva de Bodegas Cortijo de Jara

Depósitos que contienen los diferentes vinos de distintas variedades de uva de Bodegas Cortijo de Jara.

Cada uno de estos depósitos están numerados y etiquetados, de tal forma que se identifica el tipo de uva que contiene y la parcela de vides de la que proceden sus uvas. Esto va a determinar el tipo de vino, según el tipo de uva que contengan y el tratamiento físico que se les haya dado.

depositos de vino etiquetados e identificados de bodegas cortijo de jara

Depósitos del almacén perfectamente identificados con el tipo de uva y el viñedo de origen.

La uva, cuando llega de los viñedos, pasa por una selección de racimos durante la cual se descartan los que no se consideran aptos para el vino de la calidad que se pretende conseguir. Seguidamente se introducen en la máquina despalilladora, que lo que hace es separar las uvas del racimo de la forma más suave posible para evitar dañar la uva antes de el comienzo de su tratamiento.

Una vez despalillada la uva, la que va a ser destinada a vino blanco se prensa inmediatamente, extrayéndose el zumo (mosto) y separándole del hollejo y las semillas, mientras que la uva destinada a vino tinto se introduce tal como sale de la máquina despalilladora a los depósitos de fermentación y se prensará con posterioridad, aportándole al vino tinto, mas aromas, colores y sabores durante la fermentación.

En este tratamiento previo a su inclusión en los depósitos se utilizan los métodos químicos estrictamente necesarios para la producción de vino, es decir, que su producción tiene un tratamiento ecológico, sin ser un producto certificado como tal. En el interior de los depósitos están continuamente removiéndose y su temperatura perfectamente controlada para que no pase de 24º C para  que la fermentación no se detenga, fermentándose así, de forma completa y adecuada, todos azúcares de la uva que se ha introducido en los depósitos de fermentación.

extracción directa de los depositos de vino de muestras para catar en Bodegas Cortijo de Jara

Extracción directa del depósito de muestras de vino de uva tempranillo-syrah en Bodegas Cortijo de Jara.

Tras mostrarnos estas instalaciones y darnos todas estas explicaciones sobre como tratan la uva hasta su fermentación, realizamos una cata directa de los depósitos, algo muy inusual en las visitas a las bodegas, porque cuando vas a las bodegas siempre te dan a probar sus mejores vinos, mientras que hacerlo directamente de los depósitos implica que el vino aun no ha sido envejecido en las barricas y por lo tanto no tienen las mismas características organolépticas que un vino envejecido. Probamos dos tipos de vino, es decir, procedentes de uvas diferentes:

Cata de vinos sin envejecer de uva Merlot y de Tempranillo-Sirah.

Cata de vinos sin envejecer de uva Merlot y de Tempranillo-Sirah.

Uva Merlot: tiene un sabor fuerte, afrutado y ligeramente ácido. A la vista es limpio y de color claro. tiene entre 15 y 15,5º de alcohol, lo que le da mucho cuerpo.

Uva Tempranillo y Syrah: Tiene un sabor muy afrutado y es más suave que el anterior, incluso en su olor.

Vino de uva Merlot sin envejecer de Bodegas de Cortijo de Jara

Vino de uva Merlot sin envejecer de Bodegas de Cortijo de Jara.

Estos vinos que probamos directamente de los depósitos, posteriormente pasan 6 meses en barricas. Este año, Bodegas Cortijo de Jara van a sacar al mercado un vino de 12 meses en barrica del 2013, que nos dieron a probar más tarde, y que realmente, según mi profana opinión, no tiene nada que envidiar a otros vinos que rondan los 10 € (Marqués de Cáceres o Marqués de Riscal). Además, pudimos degustar el aceite que producen, de un sabor suave pero intenso, de oliva tipo arbequina.

Degustacion de aceite de oliva de Cortijo de Jara

Degustación de aceite de oliva de Cortijo de Jara.

En la nave destinada al envejecimiento tienen unas 100 barricas, a una temperatura constante de 17ºC. Además, en esta sala, tienen elementos decorativos, de instrumentos antiguos, incluso uno traído desde Filipinas, que se usaba para la cata de vinos.

Almacen de barricas de Cortijo de Jara

Almacén de barricas de Cortijo de Jara

Herramientas y otros utiles antiguos de las Bodegas Cortijo de Jara

Herramientas y otros útiles antiguos de las Bodegas Cortijo de Jara

Artefacto de origen filipino para captar los colores del vino a través de una vela que contenia el interior de la caja

Artefacto de origen filipino para captar los colores del vino a través de la luz de una vela que contenía el interior de la caja.

En este punto hicimos un receso porque según nos contó el guía era la hora de que las aves que habitan en el aljibe regresen a pasar la noche. Estas son, principalmente Bubulcus ibis (conocida como Garza boyera o Garcilla bueyera), de color blanca y el Corvus frugilegus (la graja o grajo, un córvido), de color negro. Esto produce un espectáculo en el que varios miles de aves blancas y negras sobrevuelan el aljibe, circundándolo, hasta posarse en los arboles que rodean sus orillas.

Garzas y grajos sobrevolando el aljibe al ponerse el sol en el Cortijo de Jara

Garzas y grajos sobrevolando el aljibe al ponerse el sol en el Cortijo de Jara.

Garzas y grajos ya posados sobre los arbustos del aljibe

Garzas y grajos ya posados sobre los arbustos del aljibe.

Una vez terminado este espectáculo natural, pasamos al interior a realizar una degustación de sus vinos, los tintos y los blancos, junto con unos deliciosos aperitivos. De camino pasamos por la tienda de Cortijo de Jara, que la han habilitado en las antiguas cuadras. En el centro han dejado una muestra del suelo original cubierto por un cristal sobre el que se puede caminar. Allí, ademas de sus vinos, se pueden comprar casi cualquiera de sus productos (los de la huerta no, claro), y yo me llevé, a buen precio, un pequeño bidón de aceite de oliva virgen extra, de la variedad de aceituna arbequina. Lo he probado y os puedo decir que es muy bueno, suave pero de un sabor muy intenso. No es comparable al de Jaén, que además de proceder de variedades de oliva diferentes, se producen en climas, que si bien son calurosos, no tienen nada que ver.

Tienda de productos de Cortijo de Jara

Tienda de productos de Cortijo de Jara, en el centro se puede ver como era el suelo de las antiguas cuadras.

En el patio trasero, con unas vistas increíbles a los campos circundantes, llegamos tarde para ver una estupenda puesta de sol otoñal, pero a cambio pudimos ver la salida de la luna llena, que no fue un espectáculo de menor belleza.

Salida de la luna llena desde el Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera, Cadiz

Salida de la luna llena desde el Cortijo de Jara, Jerez de la Frontera, Cádiz.

Al llegar, te encuentras con un enorme patio donde se pueden celebrar eventos, con unas vistas y en un emplazamiento inmejorable.

Patio trasero de las Bodegas Cortijo de Jara

Patio trasero de las Bodegas Cortijo de Jara

Más allá del patio, están los jardines, que no son de menor belleza, y os dejo, para demostrarlo, una foto con luz de día y otra ya iluminado de noche.

Jardines de día y de noche del Cortijo de Jara, en Jerez de la Frontera, Cádiz.

Jardines de día y de noche del Cortijo de Jara, en Jerez de la Frontera, Cádiz.

La degustación se hizo en el patio, pero el la parte cubierta, donde había espacio de sobra para los barriles con los aperitivos para acompañar a los vinos.

Patio cubierto de Cortijo de Jara

Patio cubierto de Cortijo de Jara.

Aperitivos para acompañar a los vinos tino y blanco de Cortijo de Jara

Aperitivos para acompañar a los vinos tino y blanco de Cortijo de Jara.

Lo más destacado de los acompañamientos para los vinos de Cortijo de Jara fueron los Chicharrones, ese producto gastronómico tan típico de estas tierras.

chicharrones aceitunas queso y tortilla de patatas

Detalle de los chicharrones, aceitunas, queso y tortilla de patatas, con sus picos y pan.

Os transcribo las características de cada tipo de vino según su folleto:

Vino Tinto Cortijo de Jara Roble: con crianza de cuatro meses en botas de roble, es un vino de color cereza y borde granate, con aroma a fruta madura y especias dulces. Su sabor es equilibrado, de intensidad media, estructurado en boca con retronasal afrutado persistente.

Vino Blanco Cortijo de Jara: Vino que presenta un color amarillo dorado. En nariz se mezclan los aromas florales con los frutales, consecuencia de las variedades de uva usadas, con gotas cítricas. El paso de boca es fresco y agradable, de elevada intensidad con un largo final.

Vinos Tino y Blanco de Bodegas Cortijo de Jara, en Jerez de la Frontera, Cádiz

Vinos Tino y Blanco de Bodegas Cortijo de Jara, en Jerez de la Frontera, Cádiz.

En las Bodegas Cortijo de Jara se pueden realizar visitas con cata y tapas por unos 10 € previa cita, y ciertos tipos de eventos como reuniones o congresos, aunque actualmente no realizan celebraciones de boda.

Ya para finalizar, y como dije anteriormente, compré en la tienda del cortijo una botella de aceite de oliva virgen de Cortijo de Jara, que ya he empezado, y que me ha deleitado en los desayunos de los últimos 15 días. Os dejo una foto.

Aceite de oliva virgen extra de Cortijo de Jara

Aceite de oliva virgen extra de Cortijo de Jara.

Más información:

Bodegas Cortijo de Jara: http://cortijodejara.es/

Bodegas Cortijo de Jara en Enoturismorural.com: http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=196

Ruta del Vino y el Brandy de Jerez: http://www.enoturismorural.com/Multiple.aspx?Pagina=enoturismo/rutas/rutas-del-vino.html&Largo=2000

9 de Noviembre, Día Europeo del Enoturismo en Jerez, Ciudad Europea del Vino 2014


La Red Europea de Ciudades del Vino, RECEVIN proclamó en el año 2012 el concurso anual de la Ciudad Europea del Vino, en el marco de las actividades de promoción y difusión del Enoturismo. Este reconocimiento, otorgado por el Consejo de Administración de Recevin, es una oportunidad única para que las ciudades galardonadas puedan potenciar el desarrollo de la riqueza, la diversidad y los rasgos comunes de la cultura del vino a nivel europeo del territorio, ofreciendo un mejor conocimiento del paisaje, la economía, la gastronomía y el patrimonio para una mejor comprensión mutua entre los ciudadanos de la Unión Europea.

cartel jerez ciudad europea del vino 2014

Cartel Jerez ciudad europea del vino 2014.

Este galardón fue otorgado en 2012 a la ciudad de Palmela, en la península de Setúbal, Portugal. En 2013 Marsala ostentó el título de Ciudad Europea del Vino, en la provincia de Trápani, situada en la costa occidental de Sicilia, Italia.

jerez ciudad europea del vino 2014

Jerez ciudad europea del vino 2014.

En 2014 le corresponde a Jerez esta distinción. Jerez cuenta con cuatro denominaciones de origen y una Indicación Geográfica Protegida (IGP):

Jerez-Xérès-Sherry: http://www.jerez.es/especiales/ciudad_europea_del_vino_2014/ciudad_europea_del_vino/tipos_de_vinos/jerez_xeres_sherry_y_manzanilla/

– Manzanilla: http://www.sherry.org/es/

Vinagre de Jerez: http://www.jerez.es/especiales/ciudad_europea_del_vino_2014/ciudad_europea_del_vino/viticultura/denominaciones_de_origen/vinagre_de_jerez/

Brandy de Jerez: http://www.jerez.es/especiales/ciudad_europea_del_vino_2014/ciudad_europea_del_vino/viticultura/denominaciones_de_origen/brandy_de_jerez/

– Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de “Cádiz”: http://www.jerez.es/especiales/ciudad_europea_del_vino_2014/ciudad_europea_del_vino/tipos_de_vinos/vinos_de_la_tierra_de_cadiz/

 

En Jerez, desde el  jueves 6 al domingo 9 de noviembre, Jerez celebra el Día Europeo del Enoturismo con un interesante programa de actividades enoturísticas. Este año se alcanza la sexta edición y te queremos invitar a descubrir esta ciudad en un año especial marcado por su capitalidad como Ciudad Europea del Vino 2014.

El Día Europeo del Enoturismo es una oportunidad única para disfrutar de singulares actividades, que se recogen en un amplio programa que permite disfrutar de los rasgos culturales ligados al vino en la ciudad y en el que se dan cita actividades como puede ser: la Cicloruta Enoturística del Jerez, las catas maridadas con Vinos de Jerez y Vinos de la Tierra de Cádiz, jornadas de puertas abiertas a bodegas, museos, y otros atractivos, gymcatas, catas comentadas especiales, rutas en bicicleta, lecturas poéticas, exposiciones, espectáculos musicales, …

Descargar programa completo en pdf Español

Descargar programa completo en pdf Inglés

Más información:

Recevin: http://www.recevin.net

Turismo Jerez: http://www.turismojerez.com

Jerez Ciudad Europea del Vino 2014: http://www.jerez2014.es

Información de Jerez: http://www.jerez.es

Informacion de Enoturismo de Jerez: http://www.enoturismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=7201

Enoturismo: http://www.enoturismorural.com

Jornada de Sensibilización y Promoción de la Ruta del Vino de Rueda, 29 de mayo de 2014


El próximo día 29 de mayo se va a celebrar la I Jornada de Sensibilización y Promoción de la Ruta del Vino de Rueda, en el marco incomparable del Museo de las Villas Romanas de Almenara-Puras, Valladolid. Organizada por La Ruta del Vino de Rueda y la Diputación de Valladolid, este acto contará con la presencia del presidente de la Diputación de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y del presidente de la Ruta del Vino de Rueda, Carlos Moro, entre otras autoridades.

Ruta del Vino de Rueda y La Diputación de Valladolid Organizan esta Jornada

Ruta del Vino de Rueda y La Diputación de Valladolid Organizan esta Jornada.

Esta jornada pretende servir de vehículo canalizador que ponga en contacto a los actuales actores que componen la Ruta del Vino de Rueda en sus diferentes sectores, con las potenciales futuras empresas miembros de la Ruta, para que compartan sus experiencias y definan estrategias conjuntas de promoción y comercialización, que, bajo la coordinación de la Asociación, permitan aumentar la actividad económica y turística en el ámbito geográfico de la D.O. Rueda.
FECHA: jueves, 29 de mayo de 2014
LUGAR: Museo de las Villas Romanas y la Villa Romana de Almenara-Puras (Valladolid)
Carretera N-601 Valladolid-Adanero km 137
PROGRAMA:
10.30h. Recepción y documentación
10.45h. Presentación de la Ruta del Vino de Rueda 11.00h. Workshops sectoriales
– Agencias de viajes
– Alimentación
– Bodegas
– Patrimonio, Tiempo libre y Ocio
– Restauración y hostelería
12.00h. Espacio de networking y degustación de vinos de la D.O. Rueda 12.30h. Clausura

Para más información:

www.rutadelvinoderueda.com
Ctra. Medina-Olmedo Km. 2,1 – Medina del Campo (Valladolid)
Tlf. 983803411
info@rutadelvinoderueda.com
Facebook: Ruta del Vino de Rueda
Twitter: @RutaVinodeRueda

Información turística de Rueda: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=12989

Información turística de Medina del Campo: http://www.turismorural.com/Ficha_Inf_Turistica.aspx?ID=12935

Información turística de Valladolid: http://www.turismorural.com/Listado_Inf_Turistica.aspx?Pais=&Autonomia=&Provincia=47

Denominación de Origen Rueda: http://www.enoturismorural.com/Multiple.aspx?Pagina=enoturismo/DO_Rueda.htm&Largo=5600

I Jornadas de Teatro Barroco. Enoturismo y Teatro Barroco el fin de semana del 9 al 11 de Julio en la Posada de Real Sitio de Ventosilla.


Nuestro cliente La Posada de Real Sitio de Ventosilla te propone vivir un fin de semana barroco en un entorno único en la Ribera del Duero.

 

Desayuna como lo hacía Lope de Vega, degusta los platos típicos de la época, disfruta de la música barroca y asiste a una obra de teatro como lo hubiese hecho Felipe III.

Además podrás visitar sus bodegas y degustar sus vinos con Denominación de Origen Ribera del Duero, en un lugar cuya historia se remonta al año 1.503.

Si quieres, está en tu mano disfrutar de un fin de semana fantástico. No solo te deleitarás el sábado 10 de julio con la representación teatral de “De Burladores y Burlados” y con una sesión de turismo enológico realizando una visita guiada a la Bodega Real Sitio de Ventosilla y la correspondiente cata de vinos. Si decides pasar allí todo el fin de semana, te podrás alojar en una de las 18 habitaciones de un antiguo palacio que data del año 1.600 pero cuentan con todas las comodidades en La PosadaReal de Ventosilla, así como hacer enoturismo por la zona. Podrás disfrutar de un entorno apto para el agroturismo rural en general. El real Sitio de Ventosilla es una de las mayores fincas de Castilla y León, con 3.000 hectáreas, entre las que se realizan multitud de actividades agropecuarias. Además del cultivo de sus viñedos, que abarcan una extensión de 520 hectáreas, se dedican también a otros cultivos como el maíz  y a la explotación ganadera.

 

Nuestro paso por la X Feria del Vino de Colmenar de Oreja


El pasado viernes 21 de mayo estuvimos en la X Feria del Vino de Colmenar de Oreja.

Visitamos las diferentes casetas y expositores situados en la Plaza Mayor, la mayoría de ellos representado bodegas de la localidad.

Posteriormente asistimos a un taller de cata en la Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL).

Este taller lo impartía Joaquín Parra López, y he de decir que fue un placer escucharle y compartir sus amplios conocimientos, que tan bien nos comunicó.

Joaquín Parra López además de ser profesor de cata, es titular de una empresa  de Consultoría Comercial de empresas agroalimentarias y es el creador del portal http://www.ecatas.com/.

Joaquín Parra López de www.ecatas.com

Pues bien, el taller comenzó con unas notas teóricas  sobre el mecanismo de la cata, con ilustraciones de todas y cada una de sus fases, así como explicaciones sobre las características de los vinos blancos, rosados y tintos.

Posteriormente pasamos a los contenidos prácticos, y si no me equivoco catamos 7 vinos.

 

A continuación os resumo algunos detalles y notas sobre los vinos catados:

  • El primer vino que catamos fue un blanco joven, elaborado 100% con la variedad malvar y más concretamente un “Malvar 2009 Julio Herrero”, de las Bodegas Solera. He de decir que en mi opinión fue el mejor vino de todos. Me pareció estupendo tanto en su fase visual, como en nariz y en boca. ¡Fue una pena que la feria cerrase tan pronto, a las 21:00, ya que no me dio tiempo de regresar a los expositores a comprar un par de ellos! La Malvar es la variedad de uva blanca  principal en las Subzonas de Arganda y Navalcarnero.
  • El segundo vino fue también un vino joven, en este caso un Rosado, de Jesús Díaz, “El rosado de Jesús Díaz”. De este vino, además de su sabor, destacar sus características en fase visual (espectacular) y olfativa.

– Después pasamos a los tintos:

  • Comenzamos con un tinto joven. “Cristian García  Tempranillo 2008” Se trata de un tinto elaborado 100%  con la variedad tempranillo y una graduación alcohólica del 13,5%. En nariz entre otros, tenía un aroma a frutos rojos y en boca daba notas astringentes y de acidez, dejando un retrogusto a frutos rojos.

– Los dos siguientes fueron Vinos con mención “Crianza”.

  • Figueroa Tempranillo 2007” elaborado en las Bodegas  Jesús Figueroa, elaborado también 100% con la variedad Tempranillo,  Variedad principal en la Subzona de Arganda en lo que a la D.O. Vinos de Madrid se refiere. Este vino en su fase olfativa dejaba un aroma muy fresco y limpio. En boca destacar que tenía un ligero toque amargo y un retrogusto muy agradable.
  • EL ARCO Crianza 2006, elaborado por Bodega El Arco S.A.T.  2.900, también elaborado con 100% Tempranillo y una graduación alcohólica de 13,5, es un vino que tras su envejecimiento en barrica de roble nos deja en boca una sensación bastante carnosa y cálida.
  • El siguiente fue un vino de Autor, “Isla de San Pedro 2006” de Bodegas y Viñedos Pedro García. Este vino se elabora con un 70% de Merlot y un 30 % de Tempranillo, y ha sido envejecido en barrica de roble durante 24 meses. En so fase olfativa sugiere diversos aromas, pero fundamentalmente a fruta roja y regaliz. En boca resulta poco ácido, balsámico y con un ligero toque amargo, pero deja una sensación bastante fresca.
  • La cata finalizó con un Reserva 2004 “DON GIL Reserva 2004 Tempranillo” de las Bodegas Antonio Benito, elaborado con Tempranillo y con una graduación alcohólica del 13,5%. En la fase visual tiene un tono rojo picota, la fase olfativa entre otras deja notas a fruta madura.