Visita a las Bodegas Pago de los Capellanes


Con motivo de la presentación de la edición Las Edades del Hombre 2014 Eucharistia que desde el 6 de mayo se celebra en Aranda de Duero, fuimos invitados a visitar las Bodegas Pago de los Capellanes, en Pedrosa de Duero, Burgos (Camino de la Ampudia s/n, 09314, Teléfono: +0034 947 530 068 bodega@pagodeloscapellanes.com http://www.pagodeloscapellanes.com).

Fachada del edificio de Bodegas Pago de los Capellanes

Fachada del impresionante edificio de Bodegas Pago de los Capellanes.

Cuando llegas a la propiedad te encuentras con un impresionante edificio moderno de líneas rectas y superficie lisa que te envuelve. Allí nos recibió Francisco Rodero, dueño de las bodegas, que nos presentó un audiovisual sobre estos viñedos (http://www.pagodeloscapellanes.com/Pago_de_los_Capellanes/RIBERA_DEL_DUERO.html) y nos acompañó durante toda la visita. Los viñedos de Pago de los Capellanes son 100% de la variedad Tinto Fino o tempranillo, la uva autóctona de la Ribera. No te puedo mostrar fotos de los viñedos porque cuando la visitamos, aunque no llegamos muy tarde, ya era de noche por encontrarnos cerca del solsticio de invierno.

Instalaciones de producción de vinos Pago de los Capellanes, Burgos

Instalaciones de producción de vinos Pago de los Capellanes, Burgos.

Pudimos pasear por estas magníficas instalaciones por las salas en las que maduran estos excelentes vinos, primero.

Bodegas donde se almacenan las miles de barricas de roble francés de Pago de los Capellanes

Bodegas donde se almacenan las miles de barricas de roble francés de Pago de los Capellanes.

Y más adelante por las salas en las que envejecen sus caldos. Un auténtico mar de barricas que da como resultado una imagen única gracias a su tenue iluminación para controlar la temperatura. Las barricas están fabricadas con 22 variedades de roble francés, lo que le da a sus vinos un toque diferencial.

Balanza antigua de barricas de las Bodegas Pago de los Capellanes

Balanza antigua de barricas de las Bodegas Pago de los Capellanes.

Durante el recorrido por las bodegas pudimos ver diferentes artefactos que se usaban antiguamente, dándole un aspecto de museo. Así como diferentes salas donde se almacenan los vinos ya embotellados.

Mar de barricas de las Bodegas Pago de los Capellanes

Mar de barricas de las Bodegas Pago de los Capellanes.

Una vez terminada esta visita nos llevaron a una sala donde nos hicieron una cata de estos vinos

Cata de Vinos Pago de los Capellanes con Francisco Rodero

Cata de Vinos Pago de los Capellanes con Francisco Rodero.

Cata de Vinos Pago de los Capellanes con Francisco Rodero

Cata de Vinos Pago de los Capellanes con Francisco Rodero.

Los vinos son realmente excelentes. Pudimos probar Parcela El Nogal, elaborado con la uva procedente de una parcela propia llamada El Nogal, envejecido durante 22 meses en barrica de roble francés. Posee un intenso color morado cardenalicio, con ribetes granates. Sus aromas de flores y frutas frescas llenan nuestros sentidos, apareciendo posteriormente los tonos de vainilla, cacao, torrefacto, cuero nuevo, que confirman el buen ensamblaje de la madera con la uva. Tonos de sándalo y especiados, así como tabaco o regaliz dejan un recuerdo agradable y persistente.

Vino Pago de los Capellanes Parcela El Nogal

Vino Pago de los Capellanes Parcela El Nogal.

Si pasáis por allí podréis comprar todos sus vinos, que mayormente dedican a la exportación, en la tienda que tienen en la entrada a las bodegas.

Tienda de vinos de la Bodega Pago de los Capellanes

Tienda de vinos de la Bodega Pago de los Capellanes.

Más información:

http://www.pagodeloscapellanes.com

http://www.pagodeloscapellanes.com/Pago_de_los_Capellanes/RIBERA_DEL_DUERO.html

http://www.pagodeloscapellanes.com/Pago_de_los_Capellanes/NOGAL.html

http://www.enoturismorural.com/Ficha.aspx?ID=812

http://mariodelreal.wordpress.com/2014/05/23/paseando-por-el-casco-antiguo-de-aranda-de-duero/

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